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湘式茶

作者:宫廷茉莉小编 时间:2013-12-30  人气:

  湖南盛产茶叶。清明时节雨纷纷,正是采茶的好季节。赶在清明时节前后采摘的嫩嫩细细绿绿的茶叶价钱不菲。茶叶形匀整,条索紧细卷曲,色泽翠绿均匀,表面白毫如云,堆叠起来似银色山峰一般。冲泡后,汤色晶莹,叶底嫩匀明净。偶尔还会有茶叶在杯中竖立起来,传言说这是你家要来客人了,因为竖着的茶叶随着握杯的手轻微的触动而在茶杯里飘动,便象征着远方要到的客人正在路上匆匆行走,这比喻真是生动有趣。
  而在湘南一带,很流行喝一种叫“豆子芝麻茶”的。是用茶叶、姜、盐、豆子和芝麻冲开水配成的一道香喷喷的可解渴的茶。炒熟的黄豆和芝麻格外香,再佐以磨细的姜丝,喝起此道茶来,有盐味有姜味还有香味。家妇们习惯用豆子芝麻茶来招待左邻右舍、亲朋好友。
  如果你去谁家串门,女主人马上进厨房忙了起来,麻麻利利就会端来一杯豆麻香味四溢的“豆子芝麻茶”。要是遇到好客的主妇,你是喝光了又被添加,加了再添,一碗接一碗的豆子芝麻茶喝下去,这样串两三家门,保管你中午都不想吃饭。
 

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